因为具有方便、实惠、卫生等特点，“即食、即烹、即调、即配”的预制菜，成为各地市民的首选，同时在近期全国各地的疫情防控中，发挥了稳供应、保民生的重要作用。

河南新乡原阳县依托当地食品加工产业优势，正在发展成为黄河以北最大的预制菜生产基地。

5月11日下午，位于原阳县食品产业园的河南三味真厨食品有限公司生产车间，近名工人正在忙碌生产咖喱饭、宫保鸡丁等预制菜产品。作为该公司近期最畅销的预制菜单品，咖喱饭每月的销量都在10万份以上。

“我们现在每天往郑州配送大约1万份的预制菜品，为郑州疫情防控取得胜利，作出我们的贡献。”河南三味真厨食品有限公司总经理王现飞告诉记者，针对疫情，该企业还开发了小炒牛肉、宫保鸡丁等预制菜的相关品类。

不仅仅是三味真厨食品公司，在原阳县食品产业园区，生产预制菜的企业多达36家，预制菜单品共计个，日产预制菜0吨，产品销往郑州、武汉、西安、上海等多个大城市，每天销售额近0万元。

主打牛羊肉产品的雨轩清真食品公司近期推出的筷子牛肉、孜然羊肉预制菜，在今年的销量已经突破万盒，销售额达到了多万元。

“结合疫情防控的特点，我们今年特意成立了预制菜研发工作室，截至目前，研发费用已经投入余万元，”据雨轩清真食品股份有限公司常务副总经理俞建华介绍，该企业目前已研发出牛羊肉的预制菜20余款，“年，预制菜产品预计年销售量将突破3个亿。”

产业发展是系统工程，在常态疫情防控形势下，为做好物流保通保畅工作，尽快把预制菜送到城市居民的餐桌上，原阳县调配企业自备冷链物流车辆多辆，又对外协调冷链物流车辆多辆，并发放重点物资运输通行证，确保了预制菜物流运输通畅。

同时，原阳总投资2.5亿元，占地95亩的六宝冷链物流云仓正在进行调试，即将投入使用。原阳县先进制造业开发区管委会副主任卢邦春告诉记者，“我们县新建设的六宝进境口岸项目，日储存量3万吨，年周转量60万吨，能够有效保障仓储物流需求，为预制菜产业做大做强，提供有力保障。”

记者了解到，为切实把预制菜产业做大做强，原阳县依托“万人助万企”，出台了“预制菜金九条”政策，在资金奖励、融资上市、技术创新、人才引进等方面，全力支持并打造全国最大的预制菜产业基地。

目前，原阳县已培育形成雨轩、九多肉多、菊花开、绝味鸭脖等9家预制菜知名品牌，同时通过预制菜产业和一二三产融合发展，建成了国内最大的餐饮食材加工中央厨房产业园。

“目前我们已经向两家预制菜企业兑现了万元的资金奖励。同时我们的税务部门为雨轩食品增值税的留抵退税达到了万元。”据原阳县委书记刘兵介绍，“当前，我们着力形成引进储备一批、落地建设一批、投产达效一批的滚动发展格局，全力打造中国预制菜产业基地，持续叫响‘老家河南，吃在原阳’品牌。”

来源：大象新闻·河南广播电视台卢家民新乡记者站汤森邵方伟新乡台象播客贺洪强