我国香蕉产业概述

香蕉是世界五大健康水果之一，有抑制真菌及细菌的作用。香蕉属高热量水果，据分析每克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克；此外，还含多种微量元素和维生素。香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。因此，香蕉是高血压患者的首选水果。香蕉含有的维生素A能增强对疾病的抵抗力，维持正常的生殖力和视力所需要；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。

现今，香蕉树已经无法独立繁殖后代了，全靠果农切除一部分根茎块种植长出新的香蕉树，原本香蕉里头是长有许多籽的，经过几代筛选培育，已经彻底无法繁殖了，有籽的野生香蕉也越来越少见了。

香蕉种类繁多，其中，比较著名。其综合性状极似北蕉，为台湾省的主栽品种。植株瘦高，假茎高～厘米，叶片较北蕉稍长而宽、色较淡绿；果实含糖量高但品质较北蕉稍差，因果皮较厚。果实较耐贮运；株产优于北蕉；对束顶病的抵抗力强，适于较瘦瘠的山地粗放栽培，但生育期比北蕉长15～30天，抗风能力也较差。

香蕉品种：仙人蕉和威廉斯

属中干型香牙蕉，从澳大利亚引入。植株高介于～厘米、周长47～58厘米；叶片较长达～厘米，叶片稍直立生长；果穗长65～80厘米，梳形较好，果指排列紧密、果指直，梳数也较多为8～10梳。果数稍少；果指较长。果指为19～23厘米，品质中等。该品种果形商品性状好，但抗风力较差，也较易感叶斑病。在中国各产区性状表现不一，反映也不同。

香蕉属高干型香牙蕉，又称青身高把、高把香牙蕉，福建称高种天宝蕉，为广东省东莞市的优良品种。植株高大健壮，假茎高～厘米，假茎茎部周长85～95厘米；叶片长大，叶鞘距较疏，叶背主脉披白粉；果穗长75～85厘米，果梳数9～11梳，果指长19.5～20厘米；果肉柔滑、味甜而香，可溶性固形物20%～30%；在一般情况下单株正造产量为20～25千克，最高可达60千克。该品种产量高、品质好、耐旱和耐寒能力都较强。受寒害后恢复生长快，但易受风害。

香蕉品种：大种高把和高脚顿地雷

属高干型香牙蕉，为广东省高州市优良品种之一。植株最高大，假茎高～厘米，周长70～80厘米，假茎下粗上细明显；叶片窄长，叶柄细长，叶色淡黄绿色，叶鞘距疏；果穗中等长大，果梳及果指数均较少但单果长且重；果指长20～24厘米，单果重克以上，可溶性固形物为20%～22%，品质中等；在一般栽培条件下单株产量达25～30千克，高产者可达70千克。该品种果形长大、产量高，品质也较好，但对肥、水、温的要求较高，在珠江三角洲经济性状表现不甚理想，抗风能力极差、受霜冻后恢复能力低，也易感染香蕉束顶病。

属龙牙蕉类型，又名龙牙蕉或过山香蕉，为福建省的主栽品种。植株假茎高～厘米，色黄绿具少数褐色斑点；叶窄长，叶柄沟深；果形纹短而略弯。果指长13.0～16.5厘米、饱满、两端饨尖、果皮甚薄，成熟后皮色鲜黄美观、无斑点；果肉乳白色，果肉组织结实、肉质柔滑而香甜，可溶性固形物23%～26%；单株产量一般15～20千克，耐寒。该品种产量一般，但品质好、适应性强、抗风力弱，易感巴拿马枯萎病。此外，年从云南景洪引入广东省农业科学院果树研究所的云南孟加拉等也属龙牙蕉类型。

香蕉品种：美蕉和西贡蕉

属粉蕉类型，又名粉沙蕉、米蕉、糯米蕉、蛋蕉，约在2年从越南引入，为广西南宁、龙州一带的主栽品种，各产区均有引种。植株假茎高～厘米，叶柄极长达70厘米，叶色淡而有红色斑纹。叶片背面密披蜡粉；果糟梳数多达14～18梳，果指数多，果形似龙牙蕉但较大，两端渐尖、饱满，果指长11～13.5厘米，果皮薄，皮色灰绿，成熟时为淡黄色且易变黑；果肉乳白色、肉质嫩滑味甚甜，可溶性固形物24%，最高达28%，香气稍淡；一般情况下单株产量15～20千克，抗风、耐寒耐旱适应性强。

属矮干型香牙蕉，又称矮脚蕉、本地蕉、度蕉，原产福建省天宝地区，现为福建闽南地区主要栽培品种之一。假茎高～厘米，叶片长椭圆形，叶片基部为卵圆形，先端纯平，叶柄粗短；果肉浅黄白色。肉质柔滑味甜、香味浓郁，品质甚佳；单株产量一般为10～15千克，抗风力强。

香蕉品种：天宝蕉和广西矮香蕉

属矮干香牙蕉，又名浦北矮、白石水香蕉、谷平蕉等，为广西主栽香蕉品种。据刘荣光报道：广西矮香蕉植株假茎高～厘米、周长46～55厘米，叶长～厘米，叶宽65～78厘米，叶幅～厘米；果穗长50～56厘米，果梳9～12梳，果指数～个，果指长16.2～19.2厘米，品质上乘；单株产量一般为11～20千克，抗风和抗病能力强但果指较小。

图表1：年中国香蕉主产区的香蕉产量占比

（信息整理及制图：唯恒农业）

香蕉喜欢湿热气候，在土层深，土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去。香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。世界上栽培香蕉的国家有个，以中美洲产量最多，其次是亚洲。中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南（如图表1所示），贵州、四川、重庆也有少量栽培。

截止年底，中国香蕉收获面积为万亩对比往年有所下降（如图表2所示），我国的香蕉产量也相应的出现了下滑（如图表3所示）。

图表2：-年我国香蕉产业收获面积

图表3：-年中国香蕉主产区的香蕉产量

第一章香蕉种植面积

1.1世界主要的香蕉生产基地

世界主要生产基地有中美洲和西印度群岛的哥斯达黎加、洪都拉斯、危地马拉、墨西哥、巴拿马、多米尼加共和国、瓜德罗普、牙买加和马提尼克，南美的巴西、哥伦比亚和厄瓜多尔，非洲的加那利群岛、埃塞俄比亚、喀麦隆、几内亚和尼日利亚，亚洲的中国、印度，泰国，菲律宾等热带国家都有大面积种植。

其中，中国香蕉又主产于台湾岛、海南岛、福建南部、云南省、高州曹江等地。

1.2中国香蕉收获面积在不断下降

由图表2所示，我们可知，自年以后中国香蕉产业收获面积就在不断的下降，到年时，中国香蕉的收获面积仅有万亩。香蕉虽然是很受欢迎的水果之一，但由于其生长环境要求较高，香蕉叶片大、假茎质脆、根浅生，容易遭受风害。风速25～30km/h叶片撕烂、叶柄吹折，65km/h时假茎折断或整株吹倒，km/h能将整个香蕉园摧毁。以及易发生病虫灾害，导致中国的香蕉种植面积在不断的下降。

1.3云南省的香蕉种植面积不断扩大，产量在全国名列前茅

年以后，云南开始大面积种植香蕉，每年以10多万亩的速度迅速扩张。据不完全统计，云南全省香蕉种植面积约万亩，主要分布在红河、西双版纳、普洱等滇南地区。

滇南气温适宜，全年可种植香蕉。云南利用反季节种蕉优势，发展冬季蕉，上市时间在11月至次年4月，令云南成为冬季里香蕉独家供应地。云南香蕉种植品种以巴西蕉、威廉斯、河口高把蕉等为主，亩产3.5吨左右。受香蕉黄叶病侵害，一些投资者开始将目光转向海拔山地及相邻的老挝、缅甸等国。年，云南的香蕉产量为.58万吨；年，云南的香蕉产量则达到.83万吨。

云南省总面积约39万平方千米，占全国面积4.11%，在全国各省级行政区中面积排名第8。截止到年云南省果园种植面积达到了34.16万公顷，占全省总面积的0.88%，香蕉播种面积已达9.24万公顷，占全园区总面积的27.6%，在全国的香蕉主产地中的种植比例位于全国前三。

第二章香蕉产量分析

2.1全球香蕉产量不断减少

随着国人健康意识与日俱增，香蕉的营养价值不断被挖掘，香蕉在我国也越来越受欢迎。不过，《自然气候变化》杂志曾载文称，研究表明，因全球变暖加剧，到年香蕉或将完全消失。但对于香蕉出口大国而言，“香蕉贸易”便是国家的经济支柱，香蕉产量减少甚至“灭绝”也就意味着经济将出现巨大滑坡。

该研究预计，到年，香蕉的产量增长将降至0.19-0.59吨/公顷。目前印度、巴西、哥伦比亚等10个主要香蕉生产国产量占比全球86%，但这10个国家每年香蕉产量大幅减少，甚至，在未来世界最大的香蕉生产国印度和全球第四大香蕉生产国巴西都将出现香蕉严重短缺的现象。

同时研究人员也发现，在过去的60年，巴西、东南亚和澳大利亚这些地区的香蕉产量则已经受到了气候变化的负面影响。此前，哥伦比亚的香蕉感染了TR4病毒，已使当地的香蕉产业陷入危机。毕竟，香蕉品种单一，极容易被“一锅端”，这也是香蕉为何总是徘徊在灭绝的边缘。

2.2我国香蕉产量每年都在不断变化

据不完全统计（如图表4所示）在年到年期间，气候变化，病虫害增多，土质变化以及降水量波动，市场变化都是导致我国的香蕉产量不断变化原因。

2.3云南省年香蕉产量全国第3

图表5：年中国五大香蕉生产产地香蕉总产量

云南在年香蕉总产量达到了万吨，位于全国的第三位（由图表5所示）。由于云南的气候适宜香蕉的种植，云南各个月都有香蕉的产出，对比其他香蕉生产产地来说，产出的量都相对平稳（如图表6所示）。

图表6：年全国五大香蕉主产区各月香蕉产量

第三章香蕉产业外贸情况

在我国香蕉产量不足以满足人们对于香蕉的需求量，导致了我国的香蕉进口量远远大于出口量，虽然我国香蕉的进口量大，但是国内市场由于政策调控香蕉价格还算趋于稳定。

3.1香蕉产业进口分析

据统计，年我国的香蕉主要进口来源国为菲律宾、柬埔寨、厄瓜多尔、越南等。进口量的从高到低依次是菲律宾＞柬埔寨＞厄瓜多尔＞越南，而进口的单价从高到低依次为厄瓜多尔＞菲律宾＞柬埔寨＞越南。进口的单价约为~美元/吨。1-11月，我国香蕉进口量约为.8万吨，进口额约为59.6亿人民币。从越南、菲律宾、柬埔寨进口来的香蕉大多数都需要途经云南，云南便成了进口香蕉重要的省份之一。

图表7：年我国各月进口香蕉量及金额

3.2香蕉产业出口分析

据统计，年我国的香蕉主要出口目的地区为中国香港和中国澳门。出口量的从高到低依次是中国香港＞中国澳门，主要出口的目的国为蒙古。1-11月，我国香蕉出口量约为1.7万吨，出口额约为.7万元人民币。

图表8：年我国各月进口香蕉量及金额

3.3我国香蕉消费量

根据调查，我国每年对于香蕉消费量是远远大于我国每年香蕉的生产量的，结合图表11我们发现，我国的香蕉产量达不到我国香蕉消费量，所以只能靠进口外国香蕉满足我国对于香蕉的需求。

图表9：-年我国香蕉产量和消费量对比

由图表12我们得知，我国香蕉的人均消费量较高，并且每年呈波动变化。变化区间在6.5~9.5万吨。

图表10：-年我国香蕉人均消费量

3.4香蕉市场月均价

如图表13我们得知，虽然我国的香蕉产量每个月的波动幅度很大，但是对于价格的影响却比较小，在年我国每个月香蕉的均价基本稳定在4.0~6.0元/千克之间，据调查云南省年香蕉均价在6元/千克，这主要得益于我国的政策对农产品价格的调控。

图表11：年中国各月香蕉均价

第四章我国香蕉产业品牌

4.1全国香蕉产业品牌

在我国主要的香蕉品牌有欢乐果园，天天果园，鲜果鲜享等。

图表12：全国知名品牌

4.2云南香蕉产业品牌

云南省香蕉生产主要集中于：新平彝族傣族自治县、元江哈尼族彝族傣族自治县、隆阳区、景谷傣族彝族自治县、江城哈尼族彝族自治县、孟连傣族拉祜族佤族、澜沧拉祜族自治县、永德县、镇康县、耿马傣族佤族自治县、个旧市、屏边苗族自治县、元阳县、红河县、金平苗族瑶族傣族自治县、河口瑶族自治县、麻栗坡县、马关县、景洪市、勐海县、勐腊县、瑞丽市、盈江县23个县域。

云南省香蕉品种当数高山香甜大香蕉销量最高，在全国也有相当高的知名度。截至年12月18日，全国累计有3个产品符合“全国名特优新农产品”名录收集登录要求，并被纳入“全国名特优新农产品”名录。其中，水果类有个，云南省有河口香蕉、丽江雪桃、佳贡荔枝、华宁柑桔、华宁柑桔、和源酸石榴、巍山红雪梨、昭通苹果、祥云冬桃、祥云冬桃、祥云红梨、红阳猕猴桃、阿贝楚柿子、麦地湾梨、云冠冰糖橙、华宁柑桔、和源酸石榴、建水早熟脐橙、建水早熟葡萄、瑞丽水晶蜜柚、红瑞柠檬、蒙自石榴、阿贝楚柿子23个。云南省水果类“名特优新农产品”中也有属于河口云山农业科技有限公司的云口香蕉.

实果纪是云南当前较大的水果产业公司。实果纪是以销售云南时鲜水果和名特优产品为主的电子商务平台，以“褚橙”“褚柑”等拳头产品为带动的规模型网络销售平台。云南实建电子商务有限公司成立于年2月，投资总额0万元，现有固定员工36人，拥有独立销售平台：“传承鲜品”，是云南省首家致力于打造云南精品时鲜水果的电子商务平台。公司专注食品领域的健康和安全，力求通过云南得天独厚的环境资源和最具高原特色的生态农业，以网络销售平台为消费者提供安全、放心、特色的产品。

第五章香蕉产业核心总结

1.从产量看，在年中，我国香蕉产业收获面积约万亩，全国香蕉总产量达到了.42万吨，单产可达1.吨/亩，全国重点监测农产品批发市场香蕉总交易量达99.0万吨。

2.从生产地区看，在中国，由于环境气候的要求以及土壤条件的约束，目前我国的香蕉产地仅有广东，海南，云南，广西和福建五个主要产区，而其中海南和广西受气候影响，海南一月，二月，十月，十一月，十二月产量偏低。广西在二月，三月，四月，五月无法生产香蕉。在年一年中，广东的香蕉产量最高，约为万吨，其次是广西的产量约为.5万吨，紧随其后的是云南的产量约为.0万吨，然后到海南的产量约为.0万吨，其中产量最低的是福建的产量约为35.9万吨。

3.从外贸看，年中国进口香蕉量约为.7万吨，交易总值约为64.78亿人民币。年中国出口量约为2.0万吨，交易总值约为1.11亿人民币。我国的香蕉产量仍然不能满足国内需求，从国外进口的量远远大于出口的量。主要进口来源国为：菲律宾、厄瓜多尔、越南、柬埔寨、缅甸、哥斯达黎加、印度尼西亚、泰国等；主要出口目的地区为：中国香港和中国澳门；主要出口销往国为：朝鲜、蒙古、俄罗斯、美国、加拿大等。