元阳县

无论什么牌子的大米,只要米袋上有这行字

发布时间:2023/7/12 23:26:03   

南方人喜欢吃米,北方人喜欢吃面,然而好吃的大米却产自北方,大家可能都听说过东北大米好吃,小编跟大家聊聊原因。

1、这是因为北方水稻生长期一年只有一季,生长周期长,昼夜温差大,适合水稻生长,大米中的支链淀粉高,黏性大,有嚼头,产生的香味和甜味多,口感比较好。而南方的大米属于多季,南方多数地区是一年2熟,海南一年3熟,生长周期要比北方大米时间短。

2、北方大米多数属于粳米(jīngmi),而南方大米多数属于籼米(xiānmi),粳米米性粘,米粒短而圆,米粒程椭圆形,像东北米、珍珠米、水晶米等,都属于粳米,而籼米黏性小,胀性大,米粒外形细而长,像泰国香米、长粒香米等都是籼米。

弄清楚了大米的分类,我们再来说说如何挑选好的大米。其实大米都是有国家执行标准的,它就是大米的身份证,认准“GBT”这几个字买到的都是好大米,有些地区产出的大米都带有自己的地理标志,比如GBT为方正大米,产地为黑龙江省方正县,GBT为五常大米,产地为黑龙江五常市,GBT为原阳大米,产地为河南省原阳县,GBT为盘锦大米,产地为辽宁省盘锦市,吉林的梅河大米,延边大米,辽宁的恒仁大米,江西的万年贡米,湖北的竹溪贡米,黑龙江的孝水大米,宁夏的珍珠米,珍宝岛的大米,泰来大米,江苏的河横大米,射阳大米,都有自己的地理标志。

各种执行标准又分为4个等级,分别是一级、二级、三级、四级,其中一级最好,大米每提升一个等级,价格都会相应地提高,但不是等级越高营养也会越高,等级只能说明加工精细,但营养成分也会流失一部分,虽然等级稍低的大米粗糙一些,包含人体所以需要微量元素相对完整,所以我们买大米并不是越贵越好,根据自己的需要才是最好的。

我们在超市中经常看到散装米,搞活动的时候一大堆放在一起,一群人一拥而上,你抓一把我捏一把,虽然价格较低,但是不是很卫生,而且长时间裸露在空气中受潮,买回去也极易生虫,有条件还是挑选带国标号的大米。

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1、储存大米有很多种方法,一般我们家庭购买一袋10斤或者20斤,2个月之内都能吃完,如果怕生虫,最简单的方法就是放进冰箱冷藏,吃多少拿多少,但是有一个缺点是不能再次拿出来常温储存,冰箱内温度较低,如果拿到常温温差过大极易霉变。

2、花椒和大蒜同样可以驱虫。

通过以上方法,您学会怎样挑选一袋好的大米了,喜欢我的文章就请点赞、转发、收藏、评论吧,您的认可是我创作的动力哦。



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