原创斯小乐风味星球

第一次吃红米的城市人，无法由衷地说出“好吃”的赞美。

口感是硬朗朴素寡淡的，说白了，就叫粗糙。

这种红玛瑙色泽的红米，是元阳哈尼人的日常主食

*摄

斯小乐

从广州到哈尼梯田的路非常曲折，飞机换高铁再掐着时间一路狂奔到县城车站里换班车进山，至少也要花上两天一夜。但沿路跟我一起同行的哈尼人，没有人抱怨这当中有不便。游客难免着急，不停追问：你看这三天两夜我能把元阳玩完吗？

答案通常是，不建议。

站在山海连绵的元阳梯田稻谷田间，看到生活在21世纪的哈尼族人仍倔强地不用一点点农药和化肥，甚至不愿意用任何会使用到汽油和电的现代工具耕种和收割。

元阳梯田的红米，直到今天也几乎完全采用原始的手工耕种方式

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寨子里是通电也通了网的，哈尼人会在日常兴致盎然地拿智能手机刷小视频、看微博、逛淘宝。但他们也一如既往地敬天畏神，每次收割前虔诚地把糯米饭放在田埂上敬天致神。男人们会在田间抽烟，讲粗鄙的话，但不会赶走每只来盗食的小鸟。

稻田里的春耕秋收，是世世代代一种延续和传承的仪式

*《风味人间》

梯田是祖先活着的姿势，红色稻米是神明对土地的照顾与赠予。

每年春天的第一场雨开始，哈尼族的男男女女就要在田间弯腰，外乡人站在高高的地方看，说不容易啊不容易啊这勤劳的民族，日以继夜辛劳才换来一衣一食。

我在阿者科的寨子里认识了高阿婶，她答应带我去看她家里谷仓里的红米。

网上的元阳梯田红米已经炒卖到了50元一公斤，关于它们健康和富含稀有氨基酸等营养成分的背书我相信。但我更想验证正宗红米的口感，是不是真的如同我对它的初印象：不好下咽。

从

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