这几年去过云南的元阳梯田、贵州的加榜梯田、广西的龙脊梯田，包括这个云和梯田，都是山高水长，壮丽恢弘，在旅游界、摄影界名气响亮，有趣的是，它们都是我国南方少数民族修筑的。

初夏，南方多雨的季节，但是到了云和，一定要来看一看传说中的梯田，哪怕山高，哪怕路远，哪怕烟雨迷蒙。

云和梯田位于云和县崇头镇，距县城约5公里，一路盘山而上，追云揽雾，雨后沿途的小溪跑得特别急。从云曼酒店出发，进入后交线，要经过云和县城的边缘，再加10公里，到九曲云环景区已近中午。这时，风歇了，雨停了，一片苍翠的田野展现在眼前。

云和梯田主要分布在崇头镇周围高山上，海拔跨度为米—多米，跨越高山、丘陵、谷地。雨后梯田山谷还在云海的包围中，微风拉动云层，如大海波涛般起伏，翠绿的稻田间，黄墙黛瓦的村落若隐若现，梯田最多的有多层，是华东最大的梯田群，被誉为“中国最美梯田”。

梯田海拔较高，田中的水与河谷中的水蒸发而上，受气流影响形成云海，水分又被林木充分吸纳化为云雾烟雨，山巅田间时常白云缭绕，经常出现虚实层次，“云雾奇观，浮云世界”是云和梯田的一大特色亮点。

夏季的梯田风轻云淡，满目苍翠，瞬间恍若天上人间，有别与春天的水光，秋天的重彩，冬天的冷艳，夏季最直接的好处是，早起守候的时候不怎么冷。梯田周边有许多农家乐，若是在此小住几日，听风、观云、深呼吸，是不是一处放松身心的好地方。

由闽北迁徙浙南的畲族山民，是云和梯田最早的垦殖者。“九山半水半分田”浙江南部的山区，田地最为宝贵，聪明勤劳的畲人先祖，用锄头镰刀和汗水，伐去山上的灌木与荆棘，挖去乱石拣尽杂砾，在高低起落的坡地上，经年累月日复一日，开垦出一小块一小块、一小片一小片、或宽或窄的梯田，最小的梯田田畔，被称为“巴掌田”，即便春种一兜稻秧、秋收一把稻谷，也不会轻易放弃，一种自给自足的生活状态。梯田以水田、树木、竹林调节气候，保持四季的气温与湿度，建立起一个自我循环的生态环境。

元阳梯田位于云南省元阳县的哀牢山南部，是哈尼族人世世代代留下的杰作。千百年来，哈尼族将哀牢山区三江流域的野生稻驯化为陆稻，又将陆稻改良为水稻，在得天独厚的生态环境中，使三江流域成为人类早期驯化栽培稻谷的地区之一。元阳哈尼族开垦的梯田随山势地形变化，因地制宜，梯田大者有数亩，小者仅有簸箕大，往往一坡就有成千上万亩。一座座的“田山”，仿佛就是一部非文字的巨型史书，直观地展示了哈尼先民在自然与社会双重压力下、顽强抗争、繁衍生息的漫长历史。

日出时分的元阳梯田，就像如歌的行板，轻敲大地醒来的和声，它让每一个守望的人惊呼，让群山开怀，在清晨的刹那，抹上梦幻的色彩。

黔东南境内沟壑纵横，山峦延绵，原始森林众多，而耕地稀少，年火热的纪录片《舌尖上的中国》在第7集《我们的田野》讲到了加榜梯田：靠山吃山，在梯田里创造出了“稻饭鱼羹”的苗族人。这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然的中国式生存之道。从古到今，苗族人精心使用着脚下的每一寸土地，获取食物的活动和非凡智慧，无处不在。

想象着每天清晨，一层层云雾从河边缓缓升起，那些依稀可见的吊脚楼，若隐若现，飘渺悠然，有一种身在幻境的错觉。

多年以前，第一批到达广西龙脊的壮民和瑶民面对横亘在面前的深山，依靠最原始的刀耕火种，开垦出第一块梯田的，成为世界人工栽培稻的发源地之一。他们的子孙们接过父兄手里的锄头，日复一日，年复一年。在漫长的岁月中，壮族和瑶族人在大自然中求生存的坚强意志，在认识自然和建设家园中所表现的智慧和力量，在这里被充分地体现出来。

在中国历史长河的演变中，南方少数民族或被追杀，或被遣散，始终以绝对少数躲进山林，偏居一隅。而我们从崇山峻岭的梯田里，不但看到了他们巧夺天工的战胜大自然的杰作，还有他们生生不息的顽强奋斗史。