元阳县

舌尖上的河南原阳县美食推荐

发布时间:2023/1/20 21:23:36   
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原阳县地处黄河北岸,南面与河南省省会郑州市隔河相望,西面与焦作市武陟县相邻,北接获嘉县、新乡县、延津县,东邻封丘县。

原阳凉粉

原阳县的凉粉最大的特点就是它的松软有骨,爽而不酥,柔而不稠,入口即化。凉粉的切口整齐,每一条都是均匀的。此凉粉在运送过程中不碎,凉拌和热炸不会变形。

原阳凉粉是用普通的青豆制作而成,但经过师傅精心制作的凉面,让人过目不忘,久而久之,就成了原阳人最喜欢的美食,在原阳周边一带也是数一数二的。

原阳烩面

原阳烩面,更确切地说,是原阳的羊肉烩面。烩面是河南的一道有名的主食,由于河南各地的饮食习惯和习俗都不尽相同,所以原阳烩面是河南最有特点的一道。原阳烩面肉肥肉瘦,浓香爽口,营养丰富,风味独特。原阳本地有名的烩面店经常有外地的车,大多是为了原阳烩面的名气而来。

扒羊肉

扒羊肉的特色:颜色鲜亮,肉质鲜嫩,口感鲜美。

制作方法:先用凉水浸泡羊肉,然后用沸水烫一下,然后取出,放到大汤里,蒸熟后捞出来,待用清水蒸过,取出来,沥干,剥去云皮,把它削成条,整整齐齐地摆放到盘子里。放入炒锅小火,加入香油、白糖、八角,搅拌均匀,等到白糖颜色变淡,下葱,姜丝,蒜片继续搅拌,加入清汤,酱油,绍酒,盐,白糖,倒入羊肉条,用大火煮沸,转小火慢炖,炖到一半时,取出八角,加入味精、湿淀粉勾芡,浇上香油,再用勺子将羊条翻转(保存完好),倒入盘中。

曹记五香牛肉

原阳县的曹记五香牛肉,早在清朝就已经远近闻名。在40余年的时间里,一直改良传统的调味品和烹调方式,并逐渐发展出一套属于自己的工艺。它的特色是:肉颜色鲜美,味道鲜美,而且很难腐烂,在30摄氏度的温度下保存12个钟头,味道和味道都没有变化。



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